Omschrijving Deze kleine Canadese zeekreeft leeft in de wateren rondom het Canadese schiereiland Nova Scotia. De naam canner danken ze aan het feit dat ze vroeger ingeblikt (‘canned’) werden. Deze babykreeft weegt zo’n 250 tot 400 gram en is (levend) te herkennen aan zijn groene tot roodbruine pantser. Canner-vlees is delicaat, zoet en sappig. Heerlijk om koud, gekookt of gegrild te serveren.