Omschrijving Wakame is een frisse, ziltige en knapperige Japanse salade van zeewier. Hiervoor wordt niet het blad, maar de stengel en de nerf van de zeewier gebruikt, waaraan een heerlijke Aziatische smaakmix wordt toegevoegd: sesamolie, sojasaus, chilipeper en sesamzaadjes. Lekker om zo eten als salade, bij zowel rauwe (sashimi) als bereide vis(gerechten) of schaal- en schelpdieren.