Schelvisfilet met vel 300-500g

Schelvisfilet met huid, sortering 300 tot 500g.

  • Artikelnummer:12080
  • Categorieën:Filet & Portie
  • Verpakking:Vacuüm/bak
  • Hoedanigheid:Vers

Omschrijving

Schelvis is een kabeljauwachtige zoutwatervis (gemiddelde lengte ca. 40 cm), met name voorkomend in de koudere wateren van de Atlantische Oceaan. In de winter trekken ze naar nog noordelijker gelegen paaigronden.

Schelvis heeft een wat sterkere smaak dan kabeljauw en is ook wat losser van structuur dan laatstgenoemde. Hierdoor valt deze sneller uit elkaar, vooral wanneer deze zonder huid is.

Deze magere vis (vetgehalte <1%) is heerlijk om op de huid te bakken, maar ook geschikt om te grillen, pocheren, stoven of gepaneerd te frituren.

Bereidingstips: en papillote met groenten en rode curry, gepocheerd in botersaus, omwikkeld in ham of in bladerdeeg. De haas (of loin) wordt in Engeland vaak gebruikt voor ‘fish & chips’.

Onze visspecialisten staan voor u klaar!

Heeft u vragen of wilt u meer informatie over onze producten?
Deze website is (nog) niet geoptimaliseerd voor weergave in landscape modus.
Houd je mobiel rechtop om de staande modus te gebruiken.

Het product is toegevoegd aan je winkelmand.