Omschrijving Panga of pangasius is een vooral in de Vietnamese Mekongdelta gekweekte zoetwatervis, behorende tot de orde van de meervalachtigen. Zijn neutrale smaak, de afwezigheid van graatjes en de gunstige prijs maken pangasius populair. Pangasius is zeer geschikt om te bakken (pan en oven), stomen en pocheren.