Omschrijving De exclusieve Gillardeau oester is een bolle oester (creuse) te typeren als vet, vol en romig met een zachte en zoete nasmaak. Gillardeau is een wereldwijd gerenommeerd oesterhuis (sinds 1898) van de familie Gillardeau bij Ile ‘d Oléron (eiland) en La Rochelle (Marennes-Oléron). Het planktonrijke koude water bij Utah Beach in Normandië en County Cork (Ierland) zorgen voor een kwalitatief hoogwaardige en verfijnde oester. De classificatie is ‘special de claires’ en daarmee kwalitatief gezien nog beter dan de bekende ‘fine de claires’.