Omschrijving De schelpen van de littleneck zijn lichtgrijs van kleur en het vlees is witgelig tot oranje. De smaak is licht zout en zoet. Ze behoren tot de Amerikaanse venusschelpen: grote tweekleppigen (tot 15 cm) die gevonden kunnen worden in zanderige tot modderige intergetijdengebieden (droog bij eb en overstroomt bij vloed) tot ongeveer 18 meter diepte. Past uitstekend in rijst- (paella) of pastagerechten, in een vissoep en ook leuk als een gedeeld gerecht in een witte wijnsaus met vers brood om te dippen. Sorteringen van klein naar groot: littlenecks 20-25 stuks/kg, topnecks 10-15 stuks/kg, cherrystones stuks/kg.