Omschrijving (Zee)kreeft is een delicatesse. Ze leven in een rotsachtige omgeving waar ze zich verstoppen in kieren en gaten. Ze worden meestal gevangen met kooien of netten, waarna ze in bassins worden gehouden. Canadese kreeften zijn oranjebruin en komen voornamelijk uit de schone wateren rondom Nova Scotia. In Europa wordt Canadese kreeft 20x vaker geconsumeerd dan de Europese kreeft. De Europese kreeft, ook hiertoe behorend is de Oosterscheldekreeft welke enkel tussen 1 april en 15 juli gevangen mag worden, is blauwpaars van kleur en prijziger dan de Canadese variant. De smaak van kreeftenvlees is echt een feestje. Stevig en zoetig.