Omschrijving De regenboogforel is een zoetwatervis en behoort tot de zalmachtigen. Hij voelt zich thuis in helder en sterk stromend water. Ze wegen tussen de 250 en 280g. Forel heeft een vrij neutrale smaak en het vetpercentage is ca. 4% (matigvette vis). Klassiek: bereiden in de oven met kruidenboter (serveren met aardappelen).